限界を少しだけ超えた 極 焼きそば

【ただならぬ】極 焼きそば
くまの限界食堂

いつもの焼きそばが全く違う旨さに変化する簡単アレンジレシピ
お肉がしっとり・麺はカリカリもちもち・お野菜シャキシャキ一度お試しあれ!

材料:
焼きそば麺 1人前
粉末ソース 1袋
豚肉 適量
ニラ 1/2束
塩コショウ 少々
片栗粉 適量
サラダ油 適量
酒 大さじ3

一味唐辛子 適量

作り方:
1.まず下ごしらえで~す。ニラを適当な長さにカットし硬い茎の部分と葉と分けておきます。ビニール袋に豚肉を食べたい分だけ入れて塩コショウして軽く混ぜて下味をつけて、片栗粉を全体に薄くまぶすくらい入れてシャカシャカ混ぜます、この作業でお肉がしっとり美味しくなるので手を抜かずにやってください。

2.麺をレンチンして温めてほぐれやすくしておきます。フライパンにサラダ油を多めに入れて良く加熱し麺を投入、あまり弄らずに中火で揚げ焼きのようにして麺に焦げ目をつけひっくり返して裏面も焼きます、裏はそんなに焼き目をつけなくてOK。そしてお皿に移して一旦逃がします。

3.空いたフライパンに豚肉を投入、最初から高温で焼くのではなく徐々に高温にして香ばしさを出し、ニラの茎の部分を投入、次に1/3ほど残し葉の部分も投入、軽く和えたら酒おおさじ3を加え、逃がしておいた麺を上に蓋をするように乗せ、蒸し焼きのようにしてしばし待ってから粉末ソースを麺にかけます。しばらく放置して

4.具材のお酒と水分が減ってきたらほぐしながら良く混ぜ、残してあったニラを入れて軽く混ぜたらお皿に盛りつけ、極 焼きそばの完成で~す。

お肉はツヤツヤもっちりしっとり香ばしく、ニラはシャキシャキ、麺はたまに出てくるお焦げがカリカリ、しっとりシャキシャキかりかりモチモチ、味変に一味唐辛子をどーぞ。

それでは今日も笑顔で!ごちそうさまでした!

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