極上の黄金パラパラ炒飯の作り方

【ガチ解説】極上の黄金パラパラ炒飯の作り方・プロのチャーハンの味を自宅で簡単再現【はらぺこグリズリーのレシピ】
はらぺこグリズリー

パラパラじゃねーチャーハンなんてチャーハンじゃねー!!って人は必見です。
プロのチャーハンの味を自宅で簡単に再現!黄金のパラパラ炒飯の作り方。

材料:
ごはん 200g
たまご 2個
長ネギ 4cm
鶏がらスープの素 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
サラダ油 大さじ1

作り方:
1.まず下ごしらえ。長ネギは小ネギでも青ネギでも何でもいいので小さくカット。ボールにご飯をぶち込んで生卵1個+サラダ油大さじ1+しょうゆ小さじ1+酒小さじ1+鶏がらスープの素小さじ2をぶち込んで良く混ぜます。もう一つのたまごは別に溶きたまごにしておきます。

2.フライパンで炒めていくのですが、火加減はゴリゴリの強火!ではなく、弱火orもしくは中火と弱火の間で炒めます。何だか諸説あるようですが・・ご意見様々結構だ、ご検討あれ。(小栗くんのCMでつ)

3.弱火のフライパンに混ぜたチャーハンの素を投入、ジュわーとか音は全くしません。むしろ静けさこそがパラパラチャーハンへの道!ひたすら菜箸でかき混ぜてかき混ぜてかき混ぜてかき混ぜて、これにより米がきれいに分離してパラパラに。というかパラパラじゃなくってパサパサじゃね?って事で

4.そのパサパサのチャーハンの上に溶いておいたたまごを回しかけ、たまごが浸透するまでチョイと待って、また菜箸でかき混ぜます。パっサパサのチャーハンにこのタイミングで生卵を投入することで、コメ一粒一粒はパラパラなんだけどしっとりとしたチャーハンになりますなりますなります。ここであまりにもかき混ぜすぎると、またパッサパサになっちゃうので程々に。最後にネギをパラっとぶち込んで混ぜたら、世界一おいしいパラパラチャーハンの完成で~す。

下町中華にも負けない世界一おいしいパッサパサ・・X・・パラパラチャーハン。パラパラにこだわる人は是非!

それでは素敵な1日を!バイなら!

レンジチャーハン

レンジで簡単!チャーハン

【レンジでチャーハン】簡単ぱらぱらチャー ...
続きを読む
たまごチャーハン

プロが作る最強のシンプルチャーハン

コスパ最強。卵だけで作る恐ろしいほどウマ ...
続きを読む
レタスチャーハン

プロが教える失敗しないパラパラのレタスチャーハン

誰でも簡単に極上のパラパラの[レタスチャ ...
続きを読む
チャーハン

ミシュランシェフのチャーハン

山野辺シェフ直伝【基本のチャーハン】基礎 ...
続きを読む
うまかっちゃんチャーハン

うまかっちゃんチャーハンで優勝

【うまかっちゃんで作るチャーハン】自分を ...
続きを読む
香味油の作り方

ラーメンを旨くする魔法の油

【インスタントラーメンが3倍美味くなる? ...
続きを読む
ペヤングそばめしチャーハン

プロが作るペヤングでそばめし

焦がしマヨがたまらない!『ペヤングそば飯 ...
続きを読む
にんにく肉焼き飯

夏はスタミナやで!にんにく肉焼き飯

修羅の国北九州名物【にんにく肉焼き飯】を ...
続きを読む
パラっとチャーハン

焦がしネギと焦がし醤油のパラふわしっとり炒飯

料理研究家コウケンテツが魂を込めた!焦が ...
続きを読む
にんにくチャーハン

ウェイパーにんにくチャーハン

【味覇】ニンニク炒飯 !にんにく最高! ...
続きを読む

コメント

タイトルとURLをコピーしました