極上の黄金パラパラ炒飯の作り方

【ガチ解説】極上の黄金パラパラ炒飯の作り方・プロのチャーハンの味を自宅で簡単再現【はらぺこグリズリーのレシピ】
はらぺこグリズリー

パラパラじゃねーチャーハンなんてチャーハンじゃねー!!って人は必見です。
プロのチャーハンの味を自宅で簡単に再現!黄金のパラパラ炒飯の作り方。

材料:
ごはん 200g
たまご 2個
長ネギ 4cm
鶏がらスープの素 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1
サラダ油 大さじ1

作り方:
1.まず下ごしらえ。長ネギは小ネギでも青ネギでも何でもいいので小さくカット。ボールにご飯をぶち込んで生卵1個+サラダ油大さじ1+しょうゆ小さじ1+酒小さじ1+鶏がらスープの素小さじ2をぶち込んで良く混ぜます。もう一つのたまごは別に溶きたまごにしておきます。

2.フライパンで炒めていくのですが、火加減はゴリゴリの強火!ではなく、弱火orもしくは中火と弱火の間で炒めます。何だか諸説あるようですが・・ご意見様々結構だ、ご検討あれ。(小栗くんのCMでつ)

3.弱火のフライパンに混ぜたチャーハンの素を投入、ジュわーとか音は全くしません。むしろ静けさこそがパラパラチャーハンへの道!ひたすら菜箸でかき混ぜてかき混ぜてかき混ぜてかき混ぜて、これにより米がきれいに分離してパラパラに。というかパラパラじゃなくってパサパサじゃね?って事で

4.そのパサパサのチャーハンの上に溶いておいたたまごを回しかけ、たまごが浸透するまでチョイと待って、また菜箸でかき混ぜます。パっサパサのチャーハンにこのタイミングで生卵を投入することで、コメ一粒一粒はパラパラなんだけどしっとりとしたチャーハンになりますなりますなります。ここであまりにもかき混ぜすぎると、またパッサパサになっちゃうので程々に。最後にネギをパラっとぶち込んで混ぜたら、世界一おいしいパラパラチャーハンの完成で~す。

下町中華にも負けない世界一おいしいパッサパサ・・X・・パラパラチャーハン。パラパラにこだわる人は是非!

それでは素敵な1日を!バイなら!

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