タレが主役の焼き豚ちゃん

タレが主役の焼豚#007【亜希の母ちゃん食堂】
THE B APARTMENT

【亜希の母ちゃん食堂】この焼豚ちゃんはタレが主役なんです。

材料:
豚肩ロース 600g
ネギの青い部分 適量
ニンニク 3片

タレ:しょうゆ 150cc
酒 150cc
ウスターソース 100cc
オイスターソース 大さじ1
バター 15g

作り方:
1.お肉に下味、何だろう?というスパイスをすり込んでますがナシでもOK。ニンニクをすりおろしお肉にすり込みます。

2.お鍋にしょうゆ150cc+酒150cc+ウスターソース100cc+オイスターソース大さじ1+バター15gを入れて火にかけます。

3.フライパンでお肉の全面に焼き色を付けます、メイラード反応でうま味うp!ネギの青い部分も横で何となく焼いておきます。

4.焼き色が付いたらタレの入ったお鍋にお肉とネギの青い部分を投入し10分~12分煮込みます。一旦お肉をひっくり返して、また7~8分煮込みます。またまたひっくり返して様子を見て5分煮込みます。

*サラダは焼豚完成待ちの間に冷蔵庫と相談して思いつきでパッと作ったものなので。

弱火でじっくり煮込んだタレが主役のチャーシューの出来上がりで~す。

チャーシューは冷蔵庫で保存がきくので即席ラーメン作るときに小出しにして食べるとめっちゃうまいですよ。お家ラーメンに特別な味をプラス!チャーシュー麺うまし!

それでは素敵な1日を!バイなら!

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