プロが本気で作る至高の焼きそば

これ以上の焼きそばがあったら教えてほしい!!料理研究家が本気で作る【至高の焼きそば】
料理研究家リュウジのバズレシピ

ほんの少しのアレンジでマルちゃん焼きそばが激ウマになる魔法のレシピ!

材料:
焼きそば麺 1袋
豚バラ肉 80g
塩コショウ 適量
キャベツ 1/8個
ニラ 1/4束
ウスターソース 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
白だし 小さじ1/2
サラダ油 小さじ4
かつお節 少々
紅ショウガ 少々
青のり 少々
オプションで目玉焼き

作り方:
1.まず下ごしらえで~す。キャベツ1/8個をザク切りにして、ニラ1/4束を3,4cmぐらいにカット、豚バラ肉を食べやすいテキトーな大きさにカットして軽く塩コショウして下味を付けておきます。玉ねぎやニンジン、もやしなど冷蔵庫にある野菜でOKなので。

2.まず麺を焼きます。フライパンにサラダ油小さじ2を入れ加熱して麺を入れ、ほぐさずにフライ返しなどで押し付けて焼き目をつけて香ばしさを出します。しっかりと焼き目を付けたら一旦逃がします。

3.具材を炒めます。フライパンにサラダ油小さじ2を入れ強めの中火ぐらいで加熱し、まず豚肉を炒め、ところどころ焦げ目がついてきたらキャベツを入れ、油がまわって少し焦げ目がついてきたら、逃がしておいた麺をもどし、ウスターソース大さじ1+オイスターソース大さじ1+白だし小さじ1/2を麺にかけて、ほぐしながら炒めます。

4.麺がほぐれたらニラを投入し、軽く炒めたらすぐに火を消して余熱で炒め、お皿に盛りつけて、紅ショウガ+かつお節+青のりをかけ、オプションで目玉焼きを乗せて、至高の焼きそばの完成で~す。

料理研究家が一生懸命考えて作りだした焼きそばソース。とにかく美味しい!から是非1度試してくださいね!と、ドヤ顔で優勝です。

それでは今日も笑顔で!ごちそうさまでした!

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