プロが作る至高のネギ塩焼きそば

【至高の塩焼きそば】世界一美味しいねぎ塩だれで作る
料理研究家リュージのバズレシピ

35歳婚期を逃した独身が作る至高のネギ塩焼きそば、一生ひとりでいいかなと思う味が・・しません。

材料:
焼きそば麺150g 1袋
豚バラ肉 70g
玉ねぎ 30g
ニンジン 30g
キャベツ 60g
長ネギ 10㎝ぐらい
すりごま 大さじ1
ニンニク 1/2かけ
片栗粉 小さじ1+1/2
酒 大さじ2
ナンプラー 小さじ2
創味シャンタン 小さじ1/2
ごま油 小さじ2
味の素 2振り
ブラックペッパー 少々
塩コショウ 少々
仕上げにカットレモン

作り方:
1.ネギ塩ダレを作ります。長ネギに切れ目を入れてみじん切りにしたらボールに移し、お酒大さじ2+ブラックペッパーを思っている量の2倍ぐらい+創味シャンタン小さじ1/2+ナンプラー小さじ2+ごま油小さじ2+おろしニンニク1/2かけ分+味の素2振りを加えマゼマゼしておきます。

2.玉ねぎを厚めにスライスし、レタスという名のキャベツをザクザク、にんじんは一旦スライスして千切りに、あればレモンを1/8にカットしておきます(無ければポッカレモンでOK)。豚バラ肉は食べやすい大きさにハサミでチョキチョキして塩コショウ+片栗粉を小さじ1+1/2まぶしておきます。(お肉がふっくら焼きあがるのとタレにトロミがつくので)

3.フライパンに油を少々ひいて加熱し麺をほぐさず焼き、両面を焼いてパリッと焦げ目がついたら一旦逃がします。

4.次に中火ぐらいで豚バラ肉を炒めます、しっかり焼き目が付いたらニンジンを入れ、ニンジンに火が通ってきたら玉ねぎを入れ、玉ねぎに火が通って透き通ってきたらキャベツを入れ、キャベツが若干しんなりしてきたら、先ほど仕込んだ塩ダレを入れナンプラー独特の臭いを飛ばし、逃がしておいた麺をぶち込んで、すりごま大さじ1を加え全体を混ぜながら絡めて

5.お皿に盛りつけてレモンを添え、仕上げにブラックペッパーをパラっとかければ、至高の塩焼きそばの完成で~す。

味変にレモンを絞ればクッソ旨くなっちゃうので、是非やってみてくださいね!

それでは今日も笑顔で!ごちそうさまでした!

焼きそばアレンジレシピ

ソース焼きそばUFO

プロがやっちゃう日清焼きそばUFO改。

【有名店の味】食べログ3.68店主が再現 ...
レシピを見る
天津焼きそば

プロが作る天津焼きそば

天津焼きそば!作ってみた!!^^! けん ...
レシピを見る
ネギ塩焼きそば

サッポロ一番塩ラーメンでネギ塩焼きそば

サッポロ一番塩ラーメンのアレンジレシピ ...
レシピを見る
舞茸ソース焼きそば

香りがたまらん!プロが作る舞茸焼きそば。

芳醇な香りがたまらない!舞茸焼きそばの作 ...
レシピを見る
サッポロ一番汁なしそば

ワンパンでできるサッポロ一番汁なしそば

サッポロ一番で作る【汁無しそば】がヤバい ...
レシピを見る
春キャベツウィンナー焼きそば

マルちゃん焼きそば 春の愛されコーデ。

春キャベツウインナー焼きそばの作り方! ...
レシピを見る
豚キムチ焼きそば

レンジで簡単!豚キムチ焼きそば

HPゼロでも作れるのに呆れるほど旨い!! ...
レシピを見る
あんかけ塩焼きそば

プロがやっちゃうサッポロ一番あんかけ塩やきそば

ラーメンのプロが教える!サッポロ一番あん ...
レシピを見る
上海焼きそば

上海焼きそばってうめぇな。

上海焼きそばってうめぇな。ソースもいいけ ...
レシピを見る
あんかけ焼きチキンラーメン

プロがやらかす餡かけ焼きチキンラーメン

【あんかけ焼きチキンラーメン】袋ラーメン ...
レシピを見る

コメント

タイトルとURLをコピーしました