プロが教えるシャウエッセン焼きそばカレー味

この動画を見たら今後作る『焼きそば』は全てこれになります。カレー味【シャウエッセン焼きそば】の作り方
まかないチャレンジ!

プロが焼きそばをアレンジするとこーなる
旨すぎてクセになる味!シャウエッセン焼きそばカレー味だ!

材料:
焼きそば麺 1玉
シャウエッセン 1袋
たまご 1個
玉ねぎ 1/6個
ピーマン 1/2個
カレー粉 小さじ1
ケチャップ 小さじ1
ウスターソース 大さじ1
塩コショウ 少々

作り方:
1.まず下ごしらえで~す。シャウエッセンに格子状に切り込みを入れます。ピーマン半分を斜めに千切りに、玉ねぎ1/6をスライスし、たまごを溶いておきます。

2.フライパンにサラダ油大さじ1ぐらいをひいて加熱し、焼きそば麺を入れほぐします。少しさし水をして麺を蒸らしながら炒め、しばらく放置して片面に焼き色を付けます。

3.麺に味を付けます。ウスターソース大さじ1+ケチャップ小さじ1+カレー粉小さじ1を加え混ぜながら炒め、お皿に盛りつけます。

4.フライパンを洗ってきれいにしたらサラダ油大さじ2ぐらいをひいて、フライパンが熱くならないうちからシャウエッセンを入れて優しく炒めていきます。シャウエッセンに火が通ってきたら玉ねぎとピーマンを投入し炒め、軽く塩コショウします。シャウエッセンがしょっぱいので軽くでOK。

5.具を端っこに寄せてたまごを炒めます、たまごに火が通ったら具材とマゼマゼし、盛りつけた麺の上に乗せ、シャウエッセン焼きそばカレー味の完成で~す。

麺の味付けを少し薄味にすることでシャウエッセンの塩味が旨く感じる、バランスが重要。シャウエッセンは周りが焦げやすいので、炒める時はフライパンがぬるい状態からスタートする。

それでは今日も笑顔で!ごちそうさまでした!

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