永久保存版!最高に美味しい極上の焼きそば作り方

【200万回再生人気レシピ】料理研究家コウケンテツが教える市販の袋麺とソースで最高に美味しい極上の焼きそばをつくる3つのポイント
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

永久保存版!150万回再生人気レシピ、最高に美味しい極上の焼きそば作り方 4つのポイント

材料:
市販の焼きそばソース付き 2玉
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
キャベツ 1/4玉
玉ねぎ 1/2個
もやし 1袋
酒 大さじ1
サラダ油 大さじ2
醤油 大さじ2+1/2
紅ショウガ・塩・青のり 適量

作り方:
1.まず下ごしらえ。玉ねぎ1/2個を厚すぎず薄すぎず5ミリぐらいの厚さでスライスし、キャベツ1/4玉を食べやすい大きさにざく切りします。もやしはシャキッとさせるため水につけておきます。

2.フライパンに玉ねぎを入れて、その上に豚肉を乗せ軽く塩をふり、玉ねぎと絡めながら炒めます。

3.豚肉に火が通ったら端っこに寄せてキャベツを入れ、玉ねぎと豚肉を広げたキャベツの上に乗せてしばらく混ぜずに焼いていきます。これはキャベツに焦げ目が付くのと豚肉と玉ねぎの旨味をキャベツに浸透させるためです。

4.キャベツがクタクタになる前にサッと炒めたら一旦逃がし、フライパンに油をひいて袋の形のまま麺をいれ、軽くほぐしながらしっかりと焦げ目が付くまで麺を焼きます。

5.麺がしっかり焼けたら付属の液体ソースを1袋だけ麺にかけ、酒大さじ1に醤油大さじ1をぶっかけてガンガンあおり、ソースがしっかり麺にしみ込んだら逃がしてあった具材を戻し、一体感が出るまで混ぜたらお皿に盛りつけます。

6.もやしを炒めます、もやしは炒めると水分がたくさん出るので焼きそば本体と一緒に炒めると焼きそばがベチョベチョになってしまいます。醤油をかけてもやしを炒めたら、水分を切りながら焼きそばにトッピング、紅ショウガを乗せ青のりをフリフリしたら、市販の袋麺で最高に美味しい焼きそばの完成で~す。

ポイント1.豚肉は薄切りのしゃぶしゃぶ用を使う。
ポイント2.肉野菜炒めを作るべし。
ポイント3.麺はしっかり焼くべし。
ポイント4.もやしは一緒に炒めるべからず。

しゃぶしゃぶ用のお肉でめっちゃ柔らか、麺はカリッともっちり、しっかりソースが染み込んで、シャキシャキもやし。ちょっとの作り方の工夫で極旨焼きそばが家で食えます。

それでは素敵な1日を!バイなら!

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