プロが作る うまかっちゃんで油そば

うまかっちゃんで【油そば】【まぜそば】作ります。
独学ラーメン店長チャンネル

ラーメン屋店主が考えた激旨油そば うまかっちゃんアレンジレシピ

材料:
うまかっちゃん 1袋
おろしニンニク 小さじ1/2
削り節(魚粉) 小さじ1/2
ラー油 小さじ1/2
すりごま 小さじ1/2
たまご 1個

作り方:
1.まず下ごしらえ。きくらげ適量を水で戻し適当な大きさにカット、小ネギ少々を小口切り

2.どんぶりにタレを作っていきます。おろしニンニク+魚粉+ラー油+すりごまを入れ付属の粉末スープ1袋と調味オイルを入れて70ccのお湯で溶かしながら良く混ぜれば油そばのタレは完成です。

3.お鍋で麺を茹で良く湯切りしてタレの入ったどんぶりにぶち込みます。あとはお好みで卵黄を乗せたりきくらげを乗せたり小ネギを乗せたりすれば、うまかっちゃんで油そばの完成で~す。

魚介と豚骨の風味でラー油がピリ辛でいい仕事しています。最後に余ったタレにご飯をぶち込んで〆とします。

それでは素敵な1日を!バイなら!

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