料理のプロが作るマルタイ棒ラーメンで本場博多の味「焼きラーメン」日本一丁寧なレシピ、でござる。
材料：2人前
マルタイラーメン 1袋（2束）
料理酒 大さじ2
みりん 大さじ2
サラダ油 大さじ1
＊野菜はお好みでOK
きくらげ
キャベツ 葉1枚
豚バラ肉 2枚
めんつゆ 小さじ2
小ネギ
紅ショウガ
作り方：
１．粉末スープの下準備。ボウルに付属の粉末スープ1袋を入れて、料理酒大さじ2＋みりん大さじ2を加え良～くマゼマゼします。料理酒でコク、みりんで甘みを補完し、液体にしておくことで失敗しにくくなるんでございます。お好みの野菜は食べやすい大きさに適当にカットしておきます。
２．具材を炒めていきます。フライパンにサラダ油大さじ1をいれて加熱、きくらげとキャベツを炒めます。ほぼほぼ油が回ったぐらいで一旦逃がします。
３．フライパンに豚肉をある程度塊のまま入れて、塩をひとつまみかけて下味をつけ炒めます。肉に焼き色が付いてイイ匂いがしてくるまで触らず放置します。いい匂いがしてきたら一旦火を止めてひっくり返します。茶色く焼き色が付いてる部分はパリパリで柔らかい部分と混在している状態がベターでございます。
４．お鍋にお湯を沸かし麺を2分間茹でます。茹で上がったらザルにあけ湯切りして1回だけ流水で洗います。
５．豚肉の油が残ってる状態のフライパンを加熱し麺をぶち込みます。麺を広げて暫く放置して端っこに軽く焼き色が付いたぐらいでスープを回しかけます。
６．全体的にザっと混ぜながら炒め、逃がしておいた具材を入れ、めんつゆ小さじ2＋付属の調味油1袋をかけ、火を止めて軽く混ぜお皿に盛りつけて、キクラゲや紅ショウガや小ネギをパラっとかけたら、焼きラーメンの完成で～す。
マルタイラーメンを使って簡単にできるので、是非本場博多の味を楽しんでくださいませ。
それでは今日も素晴らしい1日を！バイちゃ！
クセになる焼きラーメンアレンジレシピはココでござる
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