アル中料理研究家だけど今日は割烹着着てるからママよ、最高傑作焼きそば作るわよ。
材料：
マルちゃん焼きそば １玉
キャベツ 60g
長ネギ 30g
ニンジン 20g
ニンニク 1かけ
もやし 100g
豚バラ肉 80～100g
あればラード 大さじ1
鰹節 2g
酒 大さじ1
みりん 大さじ1/2
カレー粉 小さじ1/4
オイスターソース 小さじ2
ブラックペッパー 2振り
塩コショウ
たまご 1個
青のり 適量
紅ショウガ 適量
作り方：
１．まず下ごしらえで～す。ニンニク1かけと長ネギをみじん切りにしてフライパンに入れ、キャベツは手でちぎり葉の厚い部分は包丁でたたいて柔らかくしておきます、ニンジンは薄くスライスし、豚肉は食べやすい大きさにカットしておきます。
２．秘伝のタレ作るわよ。かつお節を耐熱の小皿に入れて600wで40秒チンして揉んで粉にします。そこに付属の粉末ソース1袋＋酒大さじ1＋みりん大さじ1/2＋カレー粉小さじ1/4＋オイスターソース小さじ2＋ブラックペッパー2振り加えて良くマゼマゼしておくのよ。
３．フライパンにラード大さじ1（無ければサラダ油でOK）入れて加熱します。ラードが溶けたらニンニク＋長ネギを寄せて、空いたスペースに焼きそば麺を入れて強めの中火で焼いていきます。ニンニクと長ネギが真っ黒にコゲないように注意するのよ。
４．麺が焦げて香ばしい香りして全体が焼けてきたら麺だけ一旦避難させ、豚肉をぶち込んで焼きます。
５．豚肉に火が通ったらキャベツとニンジンをぶち込んで柔らくなるまで炒めます。
６．野菜に火が通ってきたら麺を戻しママ秘伝のタレを入れて全体を絡めながら炒めます。
７．もやしは水が出るので最後に入れてサッと炒めます。もやしに火が入ったらお皿に盛りつけます。
８．フライパンを軽くふいて目玉焼きを焼きます。
９．焼きそばに青のりをかけ紅ショウガ＋目玉焼きを乗せれば、ママが本気で作る最高傑作焼きそばの完成よ。
この焼きそばを食べてママの愛情を感じてね、めっちゃ美味しいので是非！
それでは今日も素晴らしい1日を！バイちゃ！
毎日食べても飽きない焼きそばアレンジ
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