オカモト★タンメンの岡本さんがサッポロ一番塩ラーメンで完全再現するお家で食べられるオカモトタンメン、再現度80%でござる。
材料：
サッポロ一番塩ラーメン 1袋
キャベツ 50g
白菜 50g
豚バラ肉 30g
味の素 少々
おろしニンニク 5g
ラード 20g
ウェイパーorシャンタン 2g
作り方：
１．まず下ごしらえで～す。キャベツを適当に細かくカット、白菜も適当に細かくカット、豚肉もひとくちサイズに小さくカットしておきます。
２．スープ用のお湯をお鍋で350㏄と麺を茹でる用のお湯を沸かします。塩ラーメンの付属の粉末スープは8gあって全部使うとしょっぱくなってしまうので、きっちり6g計っておきます。
３．スープ用のお湯を沸かしてるお鍋にカットした肉と野菜を入れ、おろしニンニク5g＋付属の粉末スープ6g＋味の素＋ウェイパーを加えます。しゃもじを使って野菜をつぶしながら旨味を出していきます。
４．麺を茹でるお湯が沸騰したら麺を入れ、お好きな固さに茹でてザルにあけ、しっかりお湯をきります。
５．麺をどんぶりに移し豚肉に火が通ったらスープをかけて、オカモトタンメンの完成でござるよ。
白菜と豚肉の食感キャベツの甘み、まさしくオカモトタンメン。味変は酢とラー油でドーゾ。
それでは今日も素晴らしい1日を！バイちゃ！
タンメン＋白菜ラーメン＋スタミナラーメンのアレンジレシピ
コメント