料理研究家がやっちゃうサッポロ一番塩ラーメンアレンジの世界一ウマいアップデート！サッポロ一番鶏そばの作り方。
材料：
サッポロ一番塩ラーメン 1袋
鶏モモ肉 120g
ニンニク ２かけ
日本酒 100cc
刻みネギ 適量
サラダ油 小さじ2
水 450cc
塩 ひとつまみ
味変にブラックペッパー
ラー油
作り方：
１．まず下ごしらえで～す。ニンニク2かけをみじん切りにして、刻みネギが無い場合はネギを刻みます。鶏モモ肉を適当な食べやすい大きさに削ぎ切りしておきます。
２．フライパンにサラダ油小さじ２をひいて、カットした鶏肉を入れ塩をひとつまみかけて(料理酒を使う場合は塩なしで)中火で皮目から焼いていきます。
３．鶏肉から油が出てきて皮目に焦げ目付いてきたらニンニクを投入、焦げないように注意して、ニンニクがちょっと焦げたぐらいで日本酒をぶち込んで煮詰めていきます。ここで日本酒ではなく料理酒を使う人は塩を鶏肉にかけないでくださいね、料理酒には塩分が含まれているのでしょっぱくなっちまうのぜ。ゆっくり解説風
４．どんどこ煮詰めてトロみが出てきたら、水450ccを投入。日本酒の旨味と鶏の旨味が溶け出した白濁したスープになってきます。
５．沸騰してきたら麺をぶち込んで、お好みの硬さまで茹でます。上げる寸前に付属の粉末スープを入れて混ぜます。
６．混ざったらラーメンどんぶりに移して、トッピングに刻んだネギ＋付属の切りごまをかければ、世界一ウマいサッポロ一番塩ラーメンのアップデート完成で～す。
ニンニクと鶏肉の酒蒸しが溶け込んだスープでサッポロ一番塩ラーメン旨さ世界一を更新しますた！
それでは今日も素晴らしい1日を！バイちゃ！
塩ラーメン世界一アレンジノミネートver.
コメント