プロが本気で作るサッポロ一番みそラーメン

ラーメン屋の大将が本気で作るサッポロ一番みそラーメン
親方食堂

ラーメン屋の大将が本気でインスタントラーメンをアレンジするとこーなる
サッポロ一番みそラーメンがヤバイぐらい旨くなるプロのレシピ

材料:
サッポロ一番みそラーメン 1袋
もやし 1/2袋
ニンジン 1/3本
玉ねぎ 1/2個
ピーマン 1個
キャベツ 適量
(野菜は冷蔵庫にあるもの何でもOK)
ごま油 大さじ2ぐらい
おろしニンニク 適量
コチュジャン お好みで
鶏がらスープの素 少々
塩コショウ 少々
あれば煮卵 1個
白ごま 少々

作り方:
1.まず下ごしらえで~す。キャベツを適当な大きさにザク切りにして、玉ねぎ・ピーマン・ニンジンをテキトーにカット、大きさや厚みは自由に。ニンジンは火が通りにくいのでなるべく薄くカットします。

2.フライパンにごま油を少し多めにひいて強火で加熱し、火の通りにくいニンジンから炒め、次に玉ねぎを炒め、すりおろしニンニクをお好みで加えて、キャベツとピーマンを投入します。野菜を炒めながら鶏がらスープの素+塩コショウを振り入れます、分量は野菜の量で変わるので味見をしながら入れます。最後にもやしを入れて味の調整をします。仕上げにコチュジャンを適量加えます。お好みなので入れなくてもOK、豆板醤でもOK。

料理は味見が大切!途中途中で味の変化をチェックしましょう。野菜は炒め過ぎに注意!シャキッと感が大事です。

3.野菜を炒め終わったら一旦逃がし、お鍋に水を350cc入れて沸かします。沸騰したら麺の黄色方を下にして、約1分半茹でます。少し固めで上げると食べる時に丁度いい柔らかさに仕上がります

4.火を止めて粉末スープを加え良く混ぜてラーメンどんぶりに移し逃がしておいた野菜炒めを頭に乗せて、あれば煮卵を乗せ白ごまを少々かけて、ふぞくのスパイスをかければ、ラーメン屋の大将が本気で作ったサッポロ一番みそラーメンの完成で~す。

野菜のダシで麺まで美味しいく!お腹に余裕があれば、シメに残ったスープにご飯をぶち込んで頂きましょう!

それでは今日も笑顔で!ごちそうさまでした!

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