プロが作る辛ラーメンでピリ辛肉味噌混ぜ麺

市販の即席麺で簡単うまからっ!ピリ辛肉味噌まぜ麺の作り方(辛ラーメンアレンジレシピ)
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】

4月10日は辛ラーメンの日だそうで・・・

料理研究家がプレゼンする、辛ラーメンをアレンジして「ピリ辛肉味噌混ぜ麺」の作り方

材料:
辛ラーメン 1袋
豚挽き肉 150g
長ネギ 5㎝ぐらい
青じそ 2~3枚
みそ 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
酒 大さじ3
片栗粉 小さじ1/2
サラダ油 適量
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ1

作り方:
1.まず下ごしらえ。長ネギを細切りにし水にさらし辛みを抜く。青じそも丸めてザクザクと細切りにしておきます。

2.肉みその合わせ調味料を作ります、砂糖と味噌を大さじ1/2+酒大さじ3+片栗粉小さじ1/2を良く混ぜ、そこに付属の粉末スープを小さじ2杯(辛さお好みで量を調節してください)と付属のかやくをぶち込み、しっかり混ぜておきます。

3.フライパンを中火で熱してサラダ油を適量入れ豚ひき肉を炒めます。ほぐしながらソボロ状にしていきチョットこんがりするまでしっかり炒め、フライパンの油がすっかり透明になるまで炒めたら、合わせ調味料をぶっかけ、炒めながらしっかり味をなじませておきます。

4.鍋にお湯を沸かし麺をお好みの硬さに茹でます、少し固めの4分ぐらい推奨です。茹で上がったらザルで湯切りしてお皿に盛りつけ、すぐに醤油とごま油小さじ1をかけ和えます。

5.麺の上に肉みそを乗せ、細切りのネギ+青じそを乗せます。お好みで残った粉末スープをスパイス代わりにパラパラすれば、あっちゅーまに出来ました、辛ラーメンを使ったピリ辛肉味噌混ぜ麺の完成で~す。

麺がもっちり旨辛!薬味の清涼感・最高です!インスタントや冷凍の食品を使うと簡単に美味しい料理ができますね。

それでは素敵な1日を!バイなら!

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