情熱大陸公式 マルちゃん正麺しょうゆ味をとり醤油ラーメンに

インスタントラーメンを劇的に旨くする!最強のラーメン店主がレシピ公開!【飯田商店】
飯田商店店主

超人気ラーメン店店主による本格インスタントラーメン アレンジレシピ YouTube動画

誰でもご家庭で本格的なラーメンが作れる方法を紹介

マルちゃん正麺しょうゆラーメンを本格的な味に近づけるアレンジレシピ

材料:
マルちゃん正麺しょうゆ味 1袋
水 500cc
鶏もも肉 150g
再仕込み醤油 15cc
白ネギみじんぎり 適量
九条ネギ 適量

作り方:
1.まず下ごしらえ。鶏モモ肉を適当な大きさにカット、白ネギをみじん切り、九条ネギ(長ネギ)を笹切りにします。

2.水500ccに鶏肉を入れます、鶏肉からのダシを出すためと肉を柔らかく仕上げるため必ずお水の状態から入れてください。弱火から中火でゆっくり加熱していきます。

3.どんぶりに再仕込み醤油と白ネギを入れます。醤油の香りを大切にしたいので鍋で煮たりしません。白ネギは醤油に気を使ってあげてドボンと入れずに端っこに入れます。

4.鶏肉の入ったお鍋が沸騰してきたら麺を入れ茹でていくのですが既定の茹で時間3分では短すぎます、麺のおいしさを十分引き出すには4分茹でます。一緒に付属の液体スープも同時に入れて鶏肉に味を入れていきます。

5.麺が茹で上がったら、再仕込み醤油とよく混ざるように麺をおさえてスープからどんぶりに入れていきます。麺を入れてなるべく鶏肉が上にくるように盛りつけて、九条ネギをたっぷり乗せれば飯田商店特製、マルちゃん正麺アレンジの鶏しょうゆラーメンの完成で~す。

ポイントは鶏肉は水から茹でてダシをよく出し麺は1分多めに茹でてダシをよくしみ込ませる。醤油を醤油で仕込んだ再仕込み醤油を足すことによって、さらに華やかな醤油の香りを演出。

ラーメン業界で高い権威を持つTRYラーメン大賞を3連覇している湯河原の超人気ラーメン店飯田商店の店主が鶏肉と再仕込み醤油を使ってインスタントラーメンを劇的に旨くするアレンジを紹介。

知らないと損するインスタントラーメン・アレンジレシピ

それでは素敵な1日を!バイなら!

爆裂豚道にんにく醤油つけ麺

爆裂豚道でにんにく醤油つけ麺がウマし!

【もはや店レベル】袋麺をアレンジした『に ...
続きを読む
油そば

深夜のマルちゃん正麺醤油味の油そば

【激旨アレンジ】深夜にインスタントラーメ ...
続きを読む
ラ王豚骨醤油ラーメン

マジやばい!ラ王豚骨醤油にニンニク背脂

欲望に従い禁断の調味料をインスタントラー ...
続きを読む
冷製宮崎辛麺

チャルメラ宮崎辛麺を冷やしラーメンで。

【インスタントラーメンアレンジ】辛ウマ冷 ...
続きを読む
宮崎辛麺

宮崎辛麺で深夜めし

新発売の明星チャルメラ宮崎辛麺をいい感じ ...
続きを読む
宮崎辛麺油そば

チャルメラ宮崎辛麺で油そばだって!?

【今日の昼ご飯】チャルメラの宮崎辛麺で油 ...
続きを読む
二郎系ズバーン

ズバーンでもやし山盛り二郎系っぽいやつ

#96【二郎系っぽいやつ】 ココアラボC ...
続きを読む
油そば

脱マンネリ!チャルメラで油そば

【アレンジ】チャルメラで油そば作ったら激 ...
続きを読む
チャルメラまぜそば

プロがやっちゃうチャルメラまぜそばアレンジ

【ラーメン屋がアレンジ!!】チャルメラま ...
続きを読む
これ絶対うまいやつ!とんこつ

これ絶対うまいやつ! 背脂醤油+豚骨醤油=激ウマ!

【激ウマ爆誕】これ絶対うまいやつ! 背脂 ...
続きを読む

コメント

タイトルとURLをコピーしました