料理研究家がやらかすフワとろ天津飯は飲み物です。
材料：
カニカマ 6本（40g）
長ネギ 1/4本
たまご Lサイズ2個
ご飯
油 小さじ1＋大さじ1
マヨネーズ 小さじ2
塩 ひとつまみ
ブラックペッパー 適量
味の素 適量
水 110㏄
シャンタン 小さじ1/3
しょうゆ 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1
酒 小さじ1
ごま油 小さじ1
片栗粉 小さじ1
作り方：
１．まず下ごしらえで～す。ボウルにたまごを割入れてしっかり溶きます。長ネギを斜めの細切りにして、カニカマを割いて細くします。ご飯は温めておきます。
２．フライパンに油をひいて加熱し、カットした長ネギとカニカマを炒めます。長ネギは先に火を通して辛みを抜きカニカマは香ばしさをつけていきます。
３．長ネギに火が通ってクタっとしてきたら火を止めてボウルに準備した卵液の中に投入し、マヨネーズ小さじ２＋塩ひとつまみ＋ブラックペッパー少々＋味の素3振りを加えよ～く混ぜます。
４．温めたご飯をお皿に丸く盛りつけておきます。
５．フライパンに油大さじ1を入れて加熱し、具材の混ざった卵液をぶち込んで、かき混ぜながら半熟になったら火を止めてご飯の上にスライドして乗せます。
６．関東風の甘酢餡ではなく塩としょうゆで餡を作ります。火は点けずに、フライパンに水110㏄＋シャンタン小さじ1/3＋しょうゆ小さじ1/2+オイスターソース小さじ1＋酒小さじ1＋ごま油小さじ1＋片栗粉小さじ1を加えて良く混ぜます。火をつけて加熱しながらず～っとマゼマゼします。
７．沸騰してトロミがついたらカニ玉の上にかけ、トロトロ至高の天津飯の完成で～す。
たまごがトロトロ、関西式の醤油餡がマジで旨い！材料費も安いので是非！
それでは今日も素晴らしい1日を！バイちゃ！
天津飯は日本生まれです。
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