プロが作る*うまかっちゃんでちゃんぽん

第4回【うまかっちゃんでちゃんぽん!?】中華料理のプロが教える!九州の魅力が詰まった麺を使った簡単レシピ
【華豊チャンネル】中華料理 華豊

インスタントラーメンを美味しく食べる簡単アレンジレシピ
プロがアレンジうまかっちゃんで作るちゃんぽん

材料:
うまかっちゃん 1袋
豚こま 30g
キャベツ 80g
もやし 50g
にんじん 10g
シーフードミックス 50g
きくらげ 少々
かまぼこ 40g
水 400cc

作り方:
1.ま~ず下ごしらえです。材料を切っていくワケですが、キャベツ80gとか言われても量は分からないですよね、お猿のベレー帽ぐらいの量・・これでも分からないと思うので、動画を参考に自分で加減してください。キャベツを太めの千切りみたいな感じカット、ニンジンも細切りにカット、ちゃんぽん用の蒲鉾なんて売ってます?無い場合は板に乗ってるやつをカットしましょう。

2.麺を茹でるお湯を沸かしながら、フライパンを加熱し豚こま肉を炒め、蒲鉾を入れて、シーフードミックス、野菜をぶち込んで炒めていきます。

3.麺を茹でるお湯が沸いたらデフォルトは3分ですが短めの2分ぐらい茹でます。フライパンで炒めた野菜がしんなりしてきたら沸騰したお湯を400ccをぶち込みます、水ではなくお湯なのは短い時間で火が通るので野菜のシャキシャキ感が残るからです。沸騰して1分もすれば火が通るので火を消して、付属の粉末スープとオイルを入れ味チェックしてください。野菜から出る水分で味が薄くなったら塩を足してください。

4.茹で上がった麺をどんぶりに移し、フライパンのスープと具材を盛りつけて、うまかっちゃんでちゃんぽんのうまかっチャンポン(早クチ言葉)の完成で~す。龍眼ですか、こっちだとおでんの具でバクダンですね、あれば入れましょう。きくらげはこの世に存在してる意味が分かりません。

ワンポイントなのに3つ!蒲鉾は絶対入れろ!ダシが旨味だ。スープを作るのは熱湯をぶち込め!野菜に短時間で火が通る。味チェックは必ず!

それでは今日も笑顔で!ごちそうさまでした!

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