マルちゃん正麺 de 台湾ラーメンの作り方

ラーメン屋店主が作る!マルちゃん正麵台湾ラーメンの作り方!
けんますクッキング

ラーメンのプロが作るマルちゃん正麺アレンジレシピ。挽き肉のコクとニラの香り+もやしのアクセントが効いて唐辛子のパンチが半端じゃない!けんます式、台湾ラーメンの作り方。

材料:
マルちゃん正麺 醤油味 1袋
豚挽き肉 150g
刻みニンニク 2かけ
刻み生姜 小さじ1
もやし 100g
ニラ 半束
オイスターソース 大さじ1
醤油 大さじ1/2
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
一味唐辛子 小さじ1杯半
唐辛子輪切り ひとつまみ

作り方:
1.まず下ごしらえで~す。ニラ半束を5㎝ぐらいにカット、ニンニクと生姜を刻んでおきます。挽き肉の味付け用タレを作っておきます、オイスターソース+しょうゆ+酒+砂糖+一味唐辛子+唐辛子輪切りを良く混ぜておく。

2.フライパンに油大さじ1を入れ挽き肉を炒め、刻んだニンニクと生姜を入れて炒めます。ニンニクと生姜の香りがたってきたらタレを投入ししっかり炒め一旦火を止めて馴染ませます。

3.お鍋に水500ccを入れお湯を沸かし麺を3分茹でます。どんぶりに付属の液体スープを入れておきます。

4.麺を茹でてる間に再度フライパンを火にかけ、もやしを炒めニラを入れたら火を止めます。

5.麺が茹で上がったらどんぶりに移しマルちゃん正麺を完成させて、上に挽き肉の具を乗せれば台湾ラーメンの完成で~す。

めっちゃ辛い!辛い!けど旨い!バシッと辛くてめちゃめちゃ美味しい!

それでは素敵な1日を!バイなら!

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