マルちゃん正麺をプロが作るとこうなる。

【マルちゃん正麺のアレンジ】コックが作る〆のラーメン
コックさん食堂

プロのコックさんが教えるチャーシュー代わりに入れる挽き肉の旨味が絶品の挽き肉ニラにんにく醤油ラーメンの作り方

材料:
マルちゃん正麺しょうゆ味 1袋
豚挽き肉 100g
にんにく 1かけ
ニラ 4束
塩コショウ 適量

作り方:
1.まず下ごしらえで~す。ニラを5㎝ぐらいの大きさにカット、ニンニクをスライスします。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を入れニンニクを炒め、ニラを加えて強火でサッと炒めフライパンから一旦逃がします。

3.お鍋に麺を茹でるお湯を沸かす。フライパンに豚ひき肉を入れ軽く広げ中火で加熱、この時豚肉をいじらずに放置、軽く塩コショウをしておく。

4.お湯が沸いたら麺を入れて2分半茹でます。フライパンに放置してる挽き肉の焼き色が2/3ぐらいついてきたら裏返して軽くほぐし、また放置。このように肉を動かさずに焼くことで焼き色が付きメイラード反応で旨味がアップします。

5.麺が茹ったらザルで麺をこしながら茹で汁だけを挽き肉の入ったフライパンに入れ、付属の液体スープを加え逃がしておいたニラも入れ20秒~30秒軽く煮ます。

6.器に麺を入れ上から具の入ったスープをかければ、マルちゃん正麺しょうゆ味アレンジで挽き肉ニラにんにく醤油ラーメンの完成で~す。

「路上飲み」やめて「家飲み」なら〆に美味しいインスタントラーメン食えます!

それでは素敵な1日を!バイなら!

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